大理有哪些美食？這7道美食讓你回味無窮

大理，云南最早的文化發(fā)祥地之一，國(guó)家歷史文化名城之一。位于中國(guó)云南省西北部，橫斷山脈南端，是一個(gè)依山傍水的高原盆地，自然風(fēng)光以“風(fēng)、花、雪、月”四大奇景聞名天下。即“下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月”的風(fēng)花雪月四景著稱。今天給大家分享大理的美食。

餌絲

第一個(gè)美食就是餌絲。第一次聽到這個(gè)名字，還是在汪曾祺的書中看到的。當(dāng)時(shí)就被汪曾祺書中的餌絲饞得直流口水，后來到了大理旅行，吃了之后，才知道這還真是一種美味，汪曾祺老先生說得果然不錯(cuò)！這種美味可以炒著吃，煮著吃，也可以蒸著吃，口感特別好！有點(diǎn)類似于寧波的年糕，但是卻是切成絲的，都是用大米做成的！來到云南大理這道美味一定得嘗嘗！

砂鍋魚

第二道美食是砂鍋魚。做好的砂鍋魚，魚肉細(xì)嫩，湯汁鮮美。只要你嘗過大理砂鍋魚的味道，其他魚的做法都不想吃了，這里的砂鍋魚，味道實(shí)在是極美極鮮極好吃！來到大理，找個(gè)小店，點(diǎn)上一份砂鍋魚，配上一碗米線，那滋味太美妙了！

雕梅扣肉

雕梅也是大理的一種特產(chǎn)美食。它是白族的一道特色美食，白族的小姑娘們從小就在學(xué)習(xí)雕梅的做法，別處可吃不到這種美味，記得以前看《舌尖上的中國(guó)時(shí)》，還曾經(jīng)有一集節(jié)目里，專門介紹了白族的雕梅。而雕梅與扣肉做在一起，味道更好。強(qiáng)烈推薦給大家這道美食，去云南大理一定要嘗嘗！

烤餌塊

烤餌塊是一次大理道特色的小吃。在大理旅行的過程中，到處都能看到賣這種小吃的。餌塊就是一塊類似圓餅一樣的東西，不過是用大米做的。吃的時(shí)候把餌塊放到燒烤架上烤一下，烤到膨脹，變扁后再加上各種各樣的蔬菜和醬料，吃起來口感特別好。“云南十八怪，呱呱叫餌塊”，說的就是它！

卷蹄

卷蹄也是大理的一道特色美食，它吃起來口感特別好。做法也比較麻煩的，給豬蹄去骨之后留下皮，然后把切成塊的肉塞到皮里面一起煮制而成。放涼之后切成片吃，味道極好，營(yíng)養(yǎng)也特別棒。讓人越吃越愛吃，去大理旅行，這也是一道不能錯(cuò)過的美食。

烤乳扇

烤乳扇和烤餌塊一樣，在大理的大街小巷到處都是。乳扇是用牛奶制作而成的，做好之后口感特別好，這種美食在別處可吃不到，如果不買來嘗嘗，就白去云南了！

黃燜雞

黃燜雞米飯這道小吃你一定吃過吧？但是云南大理的黃燜雞，比黃燜雞米飯里的黃燜雞更美味。去云南大理旅行，一定要嘗一下它。吃過云南大理的黃燜雞之后，你平時(shí)吃的黃燜雞米飯實(shí)在是算不得一種美味。正宗的云南大理黃燜雞，是用當(dāng)?shù)氐耐岭u炒制而成，是快餐店里的黃燜雞所不能比的。

這些大理的美食有沒有誘惑到你呢？趁著國(guó)慶黃金周去旅行吧！