專業(yè)酒吧墻繪定制

之前也有專門寫過酒吧吧臺墻繪的內(nèi)容，總是感覺不夠直觀，所以打算再次分享一下關(guān)于酒吧吧臺墻繪的相關(guān)問題。主要就是功能介紹和相關(guān)的數(shù)據(jù)分享，讓各位要開酒吧的老板們可以容易看明白。

對于一家酒吧來講，吧臺墻繪好，往后的經(jīng)營就一定會更舒服的。

一個設(shè)置合理的吧臺，可以大提高工作效率和出品速度，同時在其中調(diào)酒也會更加舒服。結(jié)合我們許多開店的同學的反饋和實踐我們收集到了許多有用的內(nèi)容。

專業(yè)酒吧的吧臺主要是以一線吧臺為主，其中包括有轉(zhuǎn)角的直角L形吧臺。再是弧形或是半圓形(半橢圓)形的吧臺，其中以直線吧臺最為常見，也更好的設(shè)置設(shè)備。

前吧臺：調(diào)酒師主要工作區(qū)域，最上面的吧臺上調(diào)酒展示。下面的工作臺完成各種調(diào)酒前的準備工作和調(diào)酒時的相關(guān)內(nèi)容，同時也是最重要的儲存區(qū)域和功能性區(qū)域。

前吧臺高度100-120CM，目前最常見的以110CM左右居多，這個高度調(diào)酒師站在吧臺內(nèi)調(diào)酒會很舒服。吧臺的寬度60-80CM。前吧臺的結(jié)構(gòu)以木工依現(xiàn)場尺寸制作或是先打鋼架再裝飾。前吧臺的剖面如“T”形，先立一面墻起來，然后再放上吧臺板。吧臺板面向客人這方需要從立面墻向外伸出15—20CM，這樣客人坐在吧臺前，不會磕碰膝蓋。向吧臺內(nèi)伸出在30CM左右。

吧臺板：建議用實木，調(diào)酒師側(cè)一定是直的，而客人側(cè)可以是樹木本身的不規(guī)則樣子，這樣也是一種調(diào)性。建議厚度不要少于5CM。另一種就是石材，建議深色，人工的或是天然都可以。直角吧臺建議做成圓角，減少磕碰。以吧臺內(nèi)側(cè)吧臺板面向調(diào)酒工作臺一面可以做一條燈帶，方便照明工作臺區(qū)域。

工作臺：兩種形式，一種是按長度和需求直接定制，將所有需要的功能集成在其中，優(yōu)點功能齊全，整齊劃一，布局合理方便操作，唯一不足就是成本會高一些。另一種就是自己直接買需要的設(shè)備組合放進去，相對第一種便宜一些，不足就是不有那那么規(guī)范好看，功能性需求可能得不到最大化的滿足。

工作臺的功能主要包括有：冷藏冷凍、制冰機、洗杯池、調(diào)酒功能、垃圾桶、水電布局等。如圖為定制的調(diào)酒工作臺，長度根據(jù)自己吧臺來設(shè)置，寬度根據(jù)前吧臺寬度來選擇用60CM還是80CM的，其中所集成的功能很多如下圖：

1、冰槽：一般分兩格，一格碎冰，一格塊冰(方冰、圓冰可放冷凍柜中);需要設(shè)置出水口，冰塊融化的水可以直接流入出水口。

2、酒槽：放置常用酒水。

3、裝飾盒：又叫份數(shù)盒，就是用于各種裝飾物存放，收吧時取出放入冰箱中。

4、酒槽：放置常用酒水。

5、洗杯池和水龍頭：這個位置需要提前布局好進出水位，設(shè)置放好接好即可。

6、垃圾桶位：可以是開口式，也可以抽屜式。

7、切板：這個位置本是一個瀝水位，可以拿掉瀝水盤放入切板，用于制作裝飾用。

8、前吧臺瀝水盒：這是調(diào)酒的位置，瀝水盒下面，在洗杯池位置可以開口，便于清洗，盒內(nèi)可以放燈帶。

9、冷凍冷凍：如果不做冰箱這個位置也可是儲物區(qū)域，有冷藏冷凍功能就需要提前在壓縮機位留好插座。

另一種組合式的調(diào)酒工作臺如下圖，它就是將各種需要的設(shè)備直接拼放在一起，形成一個可以用于調(diào)酒的工作區(qū)域，依吧臺長度，確定各個設(shè)備長度。冷凍冷藏工作臺一般長度有：120、150、180、200CM，寬度就兩種60、80CM，高度80CM。因為各設(shè)備之間的寬度會不同，所以拼一起會出現(xiàn)參差不齊的情況，還有就是設(shè)備之間會有明顯的縫隙。同樣需要在各電器位置布局好插座，在制冰機和洗杯池位置布局好進出水。

吧臺內(nèi)過道：建議100CM，不要少于80CM如此兩個人在吧臺內(nèi)不便于工作，當然如果想更寬些也可以哈。做好防滑處理，因為吧臺內(nèi)容易有水。

后面酒柜：從地起到80CM高為儲物柜，與前面工作臺高度一致即可。再向上就是酒柜區(qū)域，酒柜每層間隔建議40CM，因為一般酒瓶高度在28-35，如此方便放取酒。深度15-30CM，設(shè)置燈帶，增加質(zhì)感。酒柜可以直接做到天花板處，如果太高不方便取酒，可以在酒柜頂部按一個左右滑動的軌道梯，這樣就可以了。酒柜可以木結(jié)構(gòu)，也可以是鋼架結(jié)構(gòu)，根據(jù)實際需要定制。

我們成立多年以來，一直服務于多家大型企業(yè)和機構(gòu)，包括萬達集團、故宮博物院、迪士尼、歡樂谷等，積累了豐富的經(jīng)驗，成為行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗豐富的壁畫服務公司。

筆者寄語：想要不錯的墻繪作品的話，還是要找到專業(yè)的畫師團隊去操作才能給你滿意的效果，我們將是您的不二之選！